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宝宝们吃鸡蛋的正确方法

来源:云顶娱乐老版本  日期:2019-11-30 09:04:05

  一、宝宝为什么吃鸡蛋,吃鸡蛋有什么好处?

  鸡蛋营养丰富且蛋白质含量高,能满足孩子身体发育所需的多种营养需要。幼儿时期是孩子智力发育的关键时期,而鸡蛋恰恰就具有健脑益智的作用。另外,鸡蛋还可以给肝脏提供很好的保证,能预防多种疾病的发生。

  可以说鸡蛋是宝宝成长过程中不可缺少的必要食品,但是如果没吃对,不但对宝宝身体发育起不到作用,甚至会害了孩子!

  二、婴幼儿吃鸡蛋有什么讲究

  1、考虑到鸡蛋的致敏因素,儿科专家一般建议宝宝至少6个月或者8个月以后再吃鸡蛋,而且1岁前尽量别吃蛋白,只吃蛋黄。由于婴儿消化系统的发育不完善,蛋清中的白蛋白分子较小,有时可通过肠壁直接进入血液循环,使机体对它产生过敏,发生湿疹、荨麻疹等疾病。

  2、首次吃蛋黄要从少量开始,建议从四分之一个开始加,第二周三分之一个,以此类推。基本一个月的适应期后就可以给宝宝吃整只蛋黄了。1岁以后给宝宝添加蛋白也最好从少量开始,宝宝不过敏的话可继续添加。

  3、对于明确蛋黄过敏的宝宝,停止食用鸡蛋黄至少6个月后才能再次添加。

  4、鸡蛋不能多吃,否则会加重肠胃负担,也容易过敏。0-1岁建议每天1个蛋黄就可以了;1岁以后,普通大小的鸡蛋一般1-1.5个是最适宜。

  5、宝宝1岁以前,建议吃蛋黄泥,也可加入其它辅食中;1岁以后,鸡蛋可以有多种烹饪方式,除煎炸外。白煮蛋最有营养,但是煮蛋清对小宝宝来说难以嚼碎,需要彻底捣碎了给宝宝吃。

  6、一餐辅食仅吃一个鸡蛋羹或蛋黄这样是不合理的,要在鸡蛋羹(蛋黄)内混合上蔬菜、米粉或米粥,这样营养搭配效果相对好很多。

  7、发烧的孩子不适合吃鸡蛋,人吃了蛋白后可产生额外的热量,不利于发烧小儿的康复。

  8、不宜给孩子吃没煮熟的鸡蛋,煎蛋要彻底煎熟,煮蛋建议煮7分钟,否则容易导致细菌感染而致病。

  9、民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上这样做不仅治不了便秘,还容易引起食物中毒导致腹泻、呕吐、发热、肠炎等,甚至发生弓形虫感染。

  10、对于那些比较偏胖的小孩来说,最好不要选择每天都吃鸡蛋,要适当的给孩子减量,因为鸡蛋可以让体内胆固醇升高,从而对孩子的心脏等器官造成危害。

  11、胃功能不全的宝宝不宜多吃鸡蛋,皮肤生疮化脓的宝宝也应该减少鸡蛋的摄入量,患湿疹或者过敏期内的宝宝建议暂时停止吃鸡蛋。

  12、烹饪鸡蛋时别放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,烹饪鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。

  13、婴幼儿不宜吃茶叶蛋。

  14、鸡蛋不宜与糖、糖精、柿子、红薯、甲鱼、兔肉、茶、豆浆、菠萝等食物同食。

  三、如何给宝宝挑选鸡蛋?

  很多妈妈都喜欢给宝宝吃土鸡蛋(也叫柴鸡蛋),虽然从营养成分上来说,土鸡蛋与饲料鸡蛋(洋鸡蛋)的差别不大,但是不少家长考虑到激素和口感问题,还是倾向于挑选土鸡蛋给孩子吃。

  下面就主要说说如何识别土鸡蛋吧。

  1、从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、大小不均匀、色浅,而洋鸡蛋壳色深、大小类似。

  2、土鸡蛋表面没光泽,而饲料蛋表面有光泽。

  3、打开蛋壳,土鸡蛋蛋黄呈深黄,而饲料鸡蛋黄呈浅黄。

  4、真正的土鸡蛋口感明显比洋鸡蛋好,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

  5、土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多水分多,煎鸡蛋时一下油锅哧哧拉拉的直响。

  6、土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。

  7、土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实。煮熟后剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

  8、用土洋鸡蛋做成蛋花汤,蒸水蛋,炒鸡蛋三种菜式,均呈现金黄色或纯黄色,而饲料蛋则呈现淡白色。

  以上辨别方法也不是绝对的,还是需要大家在平常的生活中多发现比较,积累经验后就很容易区分了。另外,挑到新鲜的鸡蛋也非常重要,鉴定鸡蛋是否新鲜的方法有以下几种方法:

  1、鲜蛋蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之为陈蛋。

  2、轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

  3、将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

  长沙育婴师总结:鸡蛋是人类最好的营养来源之一,对宝宝而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。但是吃鸡蛋一定要讲究正确方法,千万别盲目吃,如果把有益的东西吃成了有害的,那就不好了。

  

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